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當我們炒卷心菜時，我們經(jīng)常覺得我們做的菜味道不夠好。那我們該怎么辦我們通常的做法是先煎洋蔥和姜，然后在平底鍋里煎。沒有開水，我們可以直接去鍋里。廚師教我們?nèi)绾伟阉怪谩?

配料：米醋、卷心菜、食用油、姜、蒜、紅辣椒醬、干辣椒、鹽、糖、醬、蠔油。

1。把蔬菜洗凈，用手撕成小塊。用手撕開它們的方法可以最大程度地保存它們的營養(yǎng)。往鍋里倒適量的水。煮沸后，把它們放在熱水中10秒鐘，然后立即把它們撿起來，直到它們變軟，如上圖所示。

2。溫熱釣魚后，必須經(jīng)過冷水，然后用手擦干。如果水分太多，會影響調(diào)味料的風味，然后放入藍色備用。

3。把鍋里的油加熱，然后把蔥和姜粉放進鍋里。放入香精中，再放入1勺韓國辣椒醬和適量的干辣椒，繼續(xù)攪拌1-2分鐘，直到醬汁香味從鍋里出來。

4。然后將煮好的卷心菜葉放入鍋中，翻炒均勻，依次加入蠔油、白糖、生醬油、鹽，翻炒幾次。這些調(diào)味品很好吃。

5。烹飪前半勺米醋能提高卷心菜的脆度，加上酸辣汁，特別適用于干米飯。

6。韓國辣椒醬的特點是，由于有蘋果的味道，會有輕微的甜點味，更適合青少年食用，通常在做泡菜時使用，如果不在家，可以用中國辣椒醬代替，味道會很熱。

7。手撕包心菜時，營養(yǎng)流失率比直接切包心菜低，原汁入口更美味。